YERBA DON BOSCO BARBACUÁ 1 kg

La Yerba Mate Don Bosco Barbacuá è una yerba mate artigianale di culto, prodotta e confezionata direttamente all'origine dalla Scuola Agrotecnica Salesiana “Pascual Gentilini” nella località di San José, nella provincia di Misiones, Argentina. Con oltre 90 anni di tradizione, questo prodotto si distingue perché l'intero processo di coltivazione e lavorazione fa parte del percorso educativo e formativo degli studenti dell'istituto.

Le foglie vengono lavorate attraverso l'antico metodo Barbacuá, un sistema di essiccazione lento e artigianale di origine guaraní, durante il quale vengono esposte al calore indiretto di un fuoco a legna per un periodo compreso tra 10 e 24 ore. Questo processo dona alla yerba intense note aromatiche provenienti dai legni autoctoni selezionati.

La yerba viene poi sottoposta a un lungo periodo di stagionatura naturale in magazzino. Questa maturazione permette di ammorbidire l'amarezza iniziale e contribuisce a ridurre l'acidità gastrica tipica di molti prodotti industriali.

La macinatura segue lo stile tradizionale argentino, con una composizione equilibrata di palo, foglie triturate di media grandezza e una quantità di polvere attentamente controllata. Questa caratteristica evita che la bombilla si ostruisca e garantisce un flusso d'acqua pulito e costante.

La Yerba Mate Don Bosco Barbacuá è prodotta senza l'utilizzo di agrochimici industriali ed è certificata senza glutine (Sin T.A.C.C.).

Il suo profilo aromatico è ricco e strutturato, con intense note di legno e un affumicato persistente ma piacevole al palato. Nonostante il carattere deciso tipico delle yerba mate Barbacuá, il lento processo di essiccazione sviluppa una delicata dolcezza vegetale di fondo, capace di bilanciare l'infusione e garantire una preparazione lunga e persistente senza perdere rapidamente sapore.