Una yerba dal profilo intenso, strutturato e profondamente legato alla tradizione più classica del mate sudamericano. Seleme Centenaria Tradicional è una di quelle yerbe che non cercano di essere “moderne” o aromatizzate, ma puntano tutto su carattere, corpo e lavorazione autentica.

Il marchio Seleme nasce nel 1918 a Canoinhas, nello stato di Santa Catarina (Brasile), ed è una delle aziende storiche nella produzione di yerba mate destinata soprattutto al mercato uruguaiano e internazionale. Nel tempo si è affermata per lo stile PU1 (Uruguayo), cioè una macinatura finissima con pochissimo palo e una forte concentrazione di foglia, pensata per un’estrazione intensa e continua.

La versione Centenaria Tradicional viene spesso descritta come una yerba stagionata naturalmente per molti mesi, sviluppando così un profilo più profondo e deciso rispetto alle yerbe fresche.

Nel mate si presenta con un carattere molto netto:

• corpo pieno e consistente
• amaro presente ma elegante
• note affumicate leggere e sfumature di legno secco
• finale lungo, leggermente tannico

È una yerba che richiama lo stile uruguaiano classico, dove la finezza della macinatura e la concentrazione di polvere rendono l’infusione più potente e persistente. Non è una yerba “facile”, ma una di quelle che danno il meglio a chi è abituato a mate strutturati e decisi.

Una curiosità interessante: il nome Centenaria richiama la lunga storia del marchio Seleme, che viene spesso citata anche dagli appassionati come una delle linee più rappresentative dello stile uruguaiano-brasiliano, proprio per il suo equilibrio tra tradizione e intensità.

Profilo aromatico: intenso, affumicato, legnoso, leggermente tannico
Intensità: alta
Ideale per: chi cerca un mate forte, puro e in stile uruguaiano tradizionale, senza compromessi.