Una yerba argentina dal profilo deciso e autentico, pensata per chi cerca un mate con carattere, struttura e una lavorazione che richiama la tradizione più pura di Misiones.

Il marchio Secadero nasce nella zona di Andresito, provincia di Misiones, una delle aree più importanti per la produzione di yerba mate in Argentina. La produzione è seguita da Yerbatera Hoja Verde, realtà che lavora con impianti moderni ma mantenendo un’impostazione produttiva legata ai metodi tradizionali di essiccazione e stagionatura.

Questa versione Tradicional è composta da yerba mate con palo, con una lavorazione che punta su un lungo riposo naturale (fino a circa 12 mesi) e su un’essiccazione che conserva un profilo più rustico e profondo.

Nel mate il risultato è immediato: un gusto pieno, con corpo, che si sviluppa in modo progressivo e lascia una persistenza lunga. Le note sono tipicamente argentine ma più marcate rispetto a molte yerbe “suave”: erba secca, legno leggero, un accenno affumicato e una punta di amarezza controllata. In alcune estrazioni si percepisce anche una sfumatura quasi “rurale”, che richiama fieno e foglia secca, tipica delle yerbe meno filtrate e più tradizionali.

Una delle particolarità di Secadero è la sua lavorazione poco spinta verso la dolcezza: non nasce per essere rotonda o aromatica, ma per mantenere un profilo diretto e continuo nel tempo, ideale per chi beve mate durante tutta la giornata senza cercare compromessi o aromatizzazioni.

Una curiosità interessante: il nome “Secadero” richiama proprio il processo di essiccazione della yerba, una fase fondamentale in cui la foglia viene stabilizzata e sviluppa gran parte del suo carattere aromatico. In molte produzioni di Misiones, la qualità finale dipende proprio da questa fase più che dalla raccolta stessa.

Profilo aromatico: intenso, legnoso, leggermente affumicato, erbaceo
Intensità: medio-alta
Ideale per: chi cerca un mate argentino tradizionale, strutturato e con carattere deciso.