Chimarrão BARÃO de COTEGIPE - PREMIUM VACUUM 1 Kg.

Il Barão de Cotegipe Premium Vacuum è una yerba mate brasiliana prodotta da Barão de Cotegipe, pensata per la preparazione del tradizionale chimarrão, la bevanda tipica del sud del Brasile, particolarmente diffusa nello stato del Rio Grande do Sul.

La sua caratteristica principale è l'utilizzo di foglie provenienti da ervais nativi selezionati, raccolte in aree naturali e lavorate per ottenere una yerba mate di qualità superiore. La miscela è composta prevalentemente da foglie, con una percentuale contenuta di rametti, per offrire un chimarrão dal gusto raffinato ed equilibrato.

Un elemento distintivo è il processo di essiccazione con aria calda su nastri trasportatori, a temperature più basse e senza contatto con il fumo. Questa lavorazione permette di valorizzare il sapore naturale della yerba mate, mantenendo un profilo aromatico pulito e vegetale. La confezione sottovuoto contribuisce a preservare più a lungo il colore e la freschezza del prodotto.

Profilo aromatico e gusto

Al naso presenta un profumo vegetale fresco e pulito, con note erbacee tipiche della yerba mate brasiliana e senza le caratteristiche sfumature affumicate delle varietà essiccate a contatto con il fumo.

Al palato offre un gusto equilibrato e raffinato, con una piacevole componente vegetale e un'amarezza moderata. La presenza prevalente di foglie contribuisce a un infuso armonioso, dal carattere deciso ma non eccessivamente aggressivo.

Il finale è fresco e persistente, con una naturale nota amarognola che lascia spazio alle caratteristiche più delicate della yerba mate.

Caratteristiche principali:

• Origine: Brasile 🇧🇷

• Marca: Barão de Cotegipe

• Produttore: Barão de Cotegipe

• Tipologia: Erva-mate per Chimarrão

• Composizione: 90% foglie e 10% rametti (palitos)

• Ingredienti: Yerba mate (Ilex paraguariensis)

• Profilo aromatico: Fresco, vegetale e pulito, senza note affumicate

• Gusto: Equilibrato, raffinato e moderatamente amarognolo

• Intensità: Media

• Amarezza dichiarata: 3 su 5

• Essiccazione: Aria calda su nastri trasportatori, a temperature più basse e senza contatto con il fumo

• Confezionamento: Sacchetto laminato sottovuoto

• Formato: 1 kg

Modalità di preparazione

Ideale per la preparazione del chimarrão, la tradizionale bevanda brasiliana a base di yerba mate.

Riempire la cuia (il recipiente tradizionale) con la yerba mate e inclinarla per creare una montagnetta su un lato. Aggiungere delicatamente una piccola quantità d'acqua tiepida per inumidire la miscela e favorire una corretta disposizione della yerba.

Inserire la bomba nella parte più bassa e aggiungere gradualmente acqua calda, a una temperatura indicativa di 70-80 °C, evitando di utilizzare acqua bollente.

È consigliabile aggiungere l'acqua poco alla volta, mantenendo la yerba ben disposta all'interno della cuia e senza spostare la bomba durante il consumo, così da preservare la struttura della preparazione e ridurre il rischio di ostruzioni.

Perché sceglierla?

Il Barão de Cotegipe Premium Vacuum è ideale per chi ama il chimarrão brasiliano e cerca una yerba mate dal gusto raffinato, equilibrato e privo delle tipiche note affumicate.

La selezione di ervais nativi, l'elevata percentuale di foglie e il particolare processo di essiccazione ad aria calda permettono di ottenere una bevanda dal profilo vegetale pulito, con un'amarezza moderata e una piacevole persistenza aromatica.

La confezione sottovuoto da 1 kg contribuisce a preservare le caratteristiche organolettiche della yerba, rendendola una scelta interessante per gli appassionati del chimarrão che desiderano una bevuta tradizionale, ma dal carattere più delicato e ricercato.