Yerba Mate - SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 1 Kg
Yerba Mate - SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 1 Kg
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YERBA MATE SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 1 Kg
La Yerba Mate Sol y Lluvia Barbacuá viene coltivata, lavorata e confezionata nel comune di Tres Capones (presso lo Stabilimento Felisa), situato nella zona sud della provincia di Misiones, Argentina.
Questo prodotto nasce da un'impresa familiare guidata da Fabián Pawluk e vanta oltre 30 anni di esperienza nella produzione artigianale di yerba mate nella regione.
La lavorazione segue l'antico sistema di essiccazione Barbacuá, una tecnica di origine guaraní nella quale le foglie vengono esposte lentamente e delicatamente al calore indiretto del fuoco di legna selezionata per un'intera giornata (oltre 24 ore). Questo processo conferisce alla yerba un carattere deciso e un raffinato profilo aromatico affumicato.
Dopo l'essiccazione, la yerba viene sottoposta a una stagionatura naturale prolungata. Viene conservata in sacchi realizzati con fibra naturale di juta e lasciata maturare in appositi depositi per un periodo compreso tra 12 e 24 mesi. Questo lungo riposo permette di armonizzare l'intensità del gusto e ridurre l'acidità.
La produzione segue principi agroecologici: viene realizzata su piccola scala, con un'attenta selezione delle sementi e delle foglie verdi, completamente prive di agrochimici, conservanti o aromi artificiali.
La macinatura è di tipo campo medio con palo, studiata per garantire una lunga resa durante la preparazione e un profilo aromatico caratterizzato da delicate note che ricordano il pane tostato.
Il risultato è una yerba mate artigianale dal gusto autentico, con una struttura importante, un affumicato elegante e un perfetto equilibrio tra tradizione e lavorazione naturale.
Erba
Erba
• Tracciamento dell’origine: Assegniamo un numero di lotto che identifica la zona geografica, l'essiccatoio utilizzato e la stagione di raccolta.
• Qualità: Manteniamo severi requisiti per colore, sapore, aroma e umidità.
• Condizioni sanitarie: Eseguiamo studi microbiologici sistematici per garantire la sicurezza della materia prima.
• Stagionatura: Lo valutiamo prima di entrare in molitura e ne curiamo l’evoluzione.
• Miscela: Tutti i lotti devono soddisfare le specifiche per creare la sua miscela caratteristica.
Spedizione & Reso
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Accumula una spesa minima di 100€ la spedizione la offriamo noi!
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Care Instructions
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Si consiglia di riporre in un luogo fresco e asciutto la confezione di Yerba per una conservazione ottimale.
Fatturazione IVA
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SKU:7798007000057
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Impero del Mate
La composizione del Mate è un'arte prima che un rito, infatti, preparare la Yerba all'infusione è un passaggio chiave per una bevuta corretta esaltandone profumi ed aromi.
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