Yerba Mate BARÃO de COTEGIPE - EXPORT COMPUESTA 1 Kg.

La Barão de Cotegipe Export Compuesta è una yerba mate brasiliana prodotta da Barão de Cotegipe, caratterizzata da una lavorazione in stile uruguaiano e pensata per chi apprezza un mate dal gusto intenso, arricchito da una miscela di erbe aromatiche.

La sua caratteristica principale è la combinazione di yerba mate proveniente da ervais nativi e coltivati con cinque erbe selezionate: citronella, camomilla, finocchio, anice stellato e carqueja. Questa composizione conferisce alla miscela un profilo aromatico complesso, nel quale le note vegetali della mate si accompagnano a sfumature erbacee e speziate.

La lavorazione prevede un'essiccazione in essiccatore rotativo, una macinatura in mulino e una successiva maturazione della yerba per un periodo indicativo di 8-12 mesi. Questo processo contribuisce a intensificare il sapore e l'amarezza. La granulometria è più grossolana rispetto alle tradizionali yerbe mate brasiliane per chimarrão, con una presenza ridotta di rametti.

Profilo aromatico e gusto

Al naso presenta un profumo erbaceo intenso e articolato, nel quale le note caratteristiche della yerba mate si uniscono agli aromi freschi della citronella e alle sfumature delicate della camomilla.

Al palato offre un gusto deciso e persistente, con una componente amarognola pronunciata, accompagnata dalle note aromatiche del finocchio e dell'anice. La carqueja contribuisce ulteriormente al carattere erbaceo della miscela, creando una bevuta complessa e ben riconoscibile.

Il finale è intenso e aromatico, con una piacevole persistenza vegetale e speziata, ideale per chi cerca una yerba mate dal carattere marcato.

Caratteristiche principali:

• Origine: Brasile 🇧🇷

• Marca: Barão de Cotegipe

• Produttore: Barão de Cotegipe

• Tipologia: Yerba mate composta, stile uruguaiano

• Composizione: Yerba mate da ervais nativi e coltivati, citronella, camomilla, finocchio, anice stellato e carqueja

• Ingredienti: Yerba mate (Ilex paraguariensis), citronella (Cymbopogon citratus), camomilla (Matricaria recutita), finocchio (Foeniculum vulgare), anice stellato (Illicium verum) e carqueja (Baccharis genistelloides)

• Profilo aromatico: Erbaceo, fresco, floreale e speziato

• Gusto: Intenso, amarognolo e aromatico

• Intensità: Alta

• Amarezza dichiarata: 5 su 5

• Macinatura: Granulometria medio-grossa, tipica dello stile uruguaiano

• Maturazione: 8-12 mesi

• Confezionamento: Sacchetto laminato

• Formato: 1 kg

Modalità di preparazione

Ideale per la preparazione del mate in stile uruguaiano, utilizzando una zucca (calabaza) o un recipiente tradizionale e una bombilla con filtro adatto alla granulometria della yerba.

Riempire il recipiente per circa due terzi con la yerba mate e inclinarlo per creare una montagnetta su un lato. Aggiungere delicatamente una piccola quantità d'acqua tiepida nella parte più bassa, lasciando che la miscela assorba l'umidità.

Inserire la bombilla nella zona umida e aggiungere gradualmente acqua calda, a una temperatura indicativa di 70-80 °C, evitando di utilizzare acqua bollente.

È consigliabile aggiungere l'acqua poco alla volta, mantenendo la yerba ben disposta all'interno del recipiente e senza spostare la bombilla durante il consumo, così da preservare la struttura della preparazione e ridurre il rischio di ostruzioni.

Perché sceglierla?

La Barão de Cotegipe Export Compuesta è ideale per chi ama il mate in stile uruguaiano e desidera una yerba mate dal gusto intenso, arricchita da una miscela di erbe aromatiche che ne caratterizzano profondamente il profilo.

La combinazione di citronella, camomilla, finocchio, anice stellato e carqueja offre un'esperienza aromatica complessa e diversa dalle tradizionali yerbe mate pure. La maturazione di 8-12 mesi contribuisce inoltre a intensificare il gusto e l'amarezza, rendendola particolarmente interessante per chi preferisce un mate deciso e persistente.

Il formato da 1 kg è una scelta pratica per gli appassionati che desiderano una yerba mate composta, con una personalità aromatica distintiva e una lavorazione ispirata alla tradizione uruguaiana.