Un grande classico del chimarrão brasiliano, semplice, affidabile e profondamente legato alla tradizione del Rio Grande do Sul. Barão Tradicional è una di quelle yerbe che rappresentano perfettamente il consumo quotidiano del mate in Brasile: costante, verde e con un profilo diretto.

Il marchio Barão de Cotegipe è uno dei produttori più diffusi di chimarrão in Brasile ed è conosciuto soprattutto per la sua capacità di offrire una gamma molto ampia di ervas con diversi livelli di macinatura e intensità. La linea Tradicional è la versione più classica e accessibile del brand.

Questa versione Vacuum viene confezionata sottovuoto per preservare freschezza, colore e aroma, una caratteristica fondamentale per il chimarrão moderno, che tende a perdere rapidamente vivacità se esposto all’aria.

La lavorazione segue lo stile tipico brasiliano: essiccazione in secador rotativo, che dona alla yerba un colore verde intenso e un profilo aromatico leggermente tostato e vegetale allo stesso tempo.

Nel mate si presenta con un gusto riconoscibile e lineare:

• erba fresca e vegetale
• leggere note tostate e leggermente affumicate
• corpo medio, senza eccessiva complessità
• finale pulito e abbastanza morbido

È una yerba pensata per la quotidianità: non punta alla complessità aromatica delle versioni più “premium” o Nativa, ma alla stabilità e alla facilità di consumo.

Una curiosità interessante: Barão è spesso una delle prime marche di chimarrão che si incontrano fuori dal Brasile perché è tra le più esportate e facilmente reperibili in Europa, diventando per molti il “punto d’ingresso” nel mondo del mate brasiliano.

Viene spesso descritta come una yerba equilibrata e semplice, apprezzata soprattutto per la sua costanza e facilità di preparazione rispetto ai chimarrão più fini o selezionati.

Profilo aromatico: erbaceo, leggermente tostato, vegetale
Intensità: media
Ideale per: chi cerca un chimarrão classico, quotidiano e facile da preparare ogni giorno.