Yerba Mate - SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 500 Gr
Yerba Mate - SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 500 Gr
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YERBA MATE SOL Y LLUVIA BARBACUÁ 500 g
La Yerba Mate Sol y Lluvia Barbacuá viene coltivata, lavorata e confezionata nel comune di Tres Capones (presso lo Stabilimento Felisa), situato nella zona sud della provincia di Misiones, Argentina.
Questo prodotto nasce da un'impresa familiare guidata da Fabián Pawluk e vanta oltre 30 anni di esperienza nella produzione artigianale di yerba mate nella regione.
La lavorazione segue l'antico sistema di essiccazione Barbacuá, una tecnica di origine guaraní nella quale le foglie vengono esposte lentamente e delicatamente al calore indiretto del fuoco di legna selezionata per un'intera giornata (oltre 24 ore). Questo processo conferisce alla yerba un carattere deciso e un raffinato profilo aromatico affumicato.
Dopo l'essiccazione, la yerba viene sottoposta a una stagionatura naturale prolungata. Viene conservata in sacchi realizzati con fibra naturale di juta e lasciata maturare in appositi depositi per un periodo compreso tra 12 e 24 mesi. Questo lungo riposo permette di armonizzare l'intensità del gusto e ridurre l'acidità.
La produzione segue principi agroecologici: viene realizzata su piccola scala, con un'attenta selezione delle sementi e delle foglie verdi, completamente prive di agrochimici, conservanti o aromi artificiali.
La macinatura è di tipo campo medio con palo, studiata per garantire una lunga resa durante la preparazione e un profilo aromatico caratterizzato da delicate note che ricordano il pane tostato.
Il risultato è una yerba mate artigianale dal gusto autentico, con una struttura importante, un affumicato elegante e un perfetto equilibrio tra tradizione e lavorazione naturale.
Grass
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• Origin tracking: We assign a batch number that identifies the geographical area, the dryer used and the harvest season.
• Quality: We maintain strict requirements for color, flavor, aroma and moisture.
• Sanitary conditions: We carry out systematic microbiological studies to ensure the safety of the raw material.
• Seasoning: We evaluate it before going into milling and take care of its evolution.
• Blend: All batches must meet specifications to create its signature blend.
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Impero del Mate
The composition of Mate is an art before a ritual, in fact, preparing the Yerba for infusion is a key step for correct drinking, enhancing its aromas and aromas.
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