YERBA MATE ALHILD 500 g

La Yerba Mate Alhild è una yerba mate artigianale e agroecologica prodotta a Oberá, nella provincia di Misiones, da un'azienda familiare con radici e una storia che risalgono al 1983. Si distingue per il suo approccio legato all'agricoltura familiare e per un profilo studiato per offrire un mate delicato, riducendo il rischio di acidità gastrica.

Il nome Alhild nasce come omaggio familiare: è stato scelto dal fondatore Humberto Oscar Berg, discendente di immigrati svedesi stabilitisi a Misiones, in memoria di sua madre Alhilda Jhonsson.

Oltre alla propria piccola piantagione di nicchia, il marchio collabora con piccoli coltivatori e produttori locali, acquistando parte della materia prima da famiglie yerbateras della zona e sostenendo così l'economia agricola della regione.

Le foglie vengono sottoposte a un processo di essiccazione tradizionale su nastro, lento e accurato, della durata di 4-6 ore, utilizzando il calore della legna bruciata. Questo metodo riduce al minimo il contatto diretto con il fumo, donando alla yerba leggere note affumicate e un raffinato sentore di dolcezza vegetale.

La stagionatura naturale in magazzino varia dai 18 ai 24 mesi. Questo lungo periodo di maturazione rende il gusto più morbido, attenua l'amarezza più intensa e contribuisce a neutralizzare i componenti responsabili di reflusso e acidità gastrica.

La miscela presenta una macinatura equilibrata con palo, composta da una proporzione armoniosa di foglie triturate di media grandezza, rametti e una bassa quantità di polvere. Questa caratteristica evita l'ostruzione della bombilla e garantisce un'infusione uniforme e persistente.

La filosofia agroecologica del marchio si basa su una produzione consapevole, rispettosa dei cicli naturali della pianta e completamente priva di agrochimici artificiali durante tutto il processo produttivo.