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Yerba Mate - YEMARÍ 500 Gr

Yerba Mate - YEMARÍ 500 Gr

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YERBA MATE YEMARÍ 500 g

La Yerba Mate Yemarí è una yerba mate premium agroecologica dal profilo delicato, pulito e privo di fumo. Originaria della provincia di Misiones, Argentina, viene prodotta da un marchio con oltre 70 anni di tradizione familiare, orientato alla sostenibilità e alla tutela della biodiversità.

A differenza delle yerba mate più intense e affumicate lavorate con il metodo Barbacuá, come Picada Vieja o Salto Bielakowicz, la Yemarí si distingue per una lavorazione senza fumo e per un profilo particolarmente delicato e armonioso.

La coltivazione segue principi agroecologici sostenibili: viene realizzata in piccoli lotti senza l'utilizzo di agrochimici o pesticidi industriali. La produzione favorisce il recupero naturale del suolo di Misiones e viene spesso confezionata in imballaggi di carta biodegradabile.

L'essiccazione avviene attraverso un metodo tradizionale senza fumo, utilizzando sistemi a nastro con aria pulita. Questo processo elimina i sapori derivanti dalla combustione e dal fumo della legna, preservando la freschezza naturale ed erbacea della foglia.

La Yerba Mate Yemarí viene sottoposta a una stagionatura naturale di 24 mesi in deposito. Questo lungo periodo di maturazione permette di stabilizzare le proprietà della pianta e ottenere un'infusione delicata, che non provoca acidità gastrica e risulta particolarmente leggera anche per gli stomaci più sensibili.

La macinatura tradizionale con palo e basso contenuto di polvere presenta una struttura equilibrata composta da foglie e rametti ben definiti. La ridotta presenza di polvere rende l'infusione meno densa e aiuta a evitare l'ostruzione della bombilla.

La Yerba Mate Yemarí è certificata senza glutine (Sin T.A.C.C.) ed è quindi adatta anche alle persone celiache.

Al palato presenta un'intensità medio-delicata e un gusto equilibrato: offre una leggera amarezza tradizionale accompagnata da note fresche che ricordano un prato, delicate sfumature legnose e una piacevole dolcezza finale.

È ideale per lunghe sessioni quotidiane di mate, grazie a un rilascio graduale degli aromi che permette di mantenere il gusto a lungo senza risultare pesante o saturare il palato.

Grass

Origin tracking: We assign a batch number that identifies the geographical area, the dryer used and the harvest season.

Quality: We maintain strict requirements for color, flavor, aroma and moisture.

Sanitary conditions: We carry out systematic microbiological studies to ensure the safety of the raw material.

• Seasoning: We evaluate it before going into milling and take care of its evolution.

• Blend: All batches must meet specifications to create its signature blend.

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Impero del Mate

The composition of Mate is an art before a ritual, in fact, preparing the Yerba for infusion is a key step for correct drinking, enhancing its aromas and aromas.
Find out how to do it by clicking below!

How to prepare a Mate

How is a Mate prepared? | Video Guide