Yerba Mate - CUÑATAI PORA TRADICIONAL 500 Gr
Yerba Mate - CUÑATAI PORA TRADICIONAL 500 Gr
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YERBA MATE CUÑATAÍ PORÁ TRADICIONAL 500 g
La Yerba Mate Cuñataí Porá Tradicional è un'infusione premium agroecologica prodotta a Campo Ramón, nella provincia di Misiones, Argentina. Il suo nome deriva dalla lingua guaraní e significa “Signorina Bella”. Si distingue nel mercato gourmet per lo straordinario processo di maturazione che permette di ottenere un mate completamente privo di acidità.
La yerba viene sottoposta a una stagionatura naturale di 36 mesi, ovvero tre anni di riposo in magazzino. A differenza delle yerba mate commerciali, che generalmente vengono maturate per periodi molto più brevi, questo lungo processo permette di affinare il gusto e neutralizzare completamente l'acidità gastrica.
La lavorazione prevede un'essiccazione tradizionale su nastro senza fumo (senza metodo barbacuá), utilizzando calore insufflato senza contatto diretto con resine vegetali o fumo. Questo permette di preservare delicate note floreali e una dolcezza vegetale pura.
La produzione segue una filosofia agroecologica, provenendo da coltivazioni sostenibili nel sottobosco e realizzate secondo rigorosi standard di rispetto ambientale, senza l'impiego di agrochimici artificiali.
La macinatura medio-fine con palo presenta un taglio equilibrato composto da foglie selezionate, piccoli rametti e una quantità controllata di polvere. Questa combinazione dona una struttura armoniosa al palato e garantisce una corretta circolazione dell'acqua, evitando che la bombilla si ostruisca.
Il profilo aromatico è delicato, morbido, rotondo e perfettamente equilibrato. L'amarezza è presente ma elegante e la yerba offre un'ottima resa durante numerose infusioni, mantenendo il gusto senza perdere rapidamente intensità.
La Yerba Mate Cuñataí Porá Tradicional è certificata senza glutine (Sin T.A.C.C.).
Grass
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• Quality: We maintain strict requirements for color, flavor, aroma and moisture.
• Sanitary conditions: We carry out systematic microbiological studies to ensure the safety of the raw material.
• Seasoning: We evaluate it before going into milling and take care of its evolution.
• Blend: All batches must meet specifications to create its signature blend.
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Impero del Mate
The composition of Mate is an art before a ritual, in fact, preparing the Yerba for infusion is a key step for correct drinking, enhancing its aromas and aromas.
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