Mate dolce o amaro?

Il sapore naturale della yerba mate tende ad essere amaro a prescindere dalla varietà di yerba che si utilizza.

A tal proposito, prima che venissero commercializzate delle misture d'erba con l'aggiunta di scorze di frutta o erbe aromatiche, era pratica diffusa addolcire il mate con i rimedi "della nonna".

Il metodo più semplice è l'aggiunta di zucchero alla base del mate durante la preparazione ma non solo! Ad oggi si utilizza spesso anche l'aggiunta di scorze di buccia essiccate d'arancia, limone o mandarino. Molto interessante è lo zenzero  in grado di conferire una nota retrolfattiva piacevolmente pungente che bilancia l'amaro della yerba.

Ultimo ma non per importanza, il Miele!

Il suo sapore dolce inconfondibile è uno dei migliori connubi con la yerba mate. Il risultato è una bevuta a primo impatto dolce, morbida e avvolgente per poi sfumare lasciando un amaro tenue sul palato, decisamente da provare!