LA CULTURA DEL TERERÈ
ORIGINI, SIGNIFICATO E TRADIZIONE DI UNA BEVANDA ESTIVA SENZA TEMPO
COS'È IL TERERÈ?
Con l’arrivo dell’estate, il tererè rappresenta una scelta ideale per dissetarsi in modo naturale e sano, lontano dalle bevande gassate e zuccherate. È un’ottima occasione per avvicinarsi a una cultura affascinante e creare momenti di socialità autentica, proprio come avviene in Sud America.
Il tererè è una bevanda tradizionale tipica del Paraguay, molto diffusa anche nel nord-est dell'Argentina, in Brasile (soprattutto negli stati di Mato Grosso do Sul e Paraná), e in alcune regioni della Bolivia.
Si tratta della versione fredda del mate, preparata con yerba mate e acqua fredda, spesso aromatizzata con erbe officinali o succhi di frutta. È un simbolo di convivialità, freschezza e tradizione, profondamente radicato nella vita quotidiana dei popoli sudamericani.
YERBA MATE DA TERERÈ
Un mix di freschezza e tradizione: esplora le nostre varietà di yerba mate aromatizzata, perfette per preparare un tererè rinfrescante.
Menta, agrumi, erbe naturali e frutti esotici per un'esperienza estiva ricca di gusto e autenticità.
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Yerba Mate - Canarias SERENA 1Kg
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Yerba Mate - Canarias GREEN TEA and GINGER 1Kg
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Yerba Mate - CBSè Hierbas Serranas 1Kg
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Yerba Mate - CBSè Hierbas Serranas 500Gr
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Yerba Mate - Canarias Té Rojo Y Centella 1Kg
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Yerba Mate - TARAGUI NARANJA DE ORIENTE 500 GR
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Yerba Mate - Barão Chimarrao PREMIUM 1 Kg
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Yerba Mate - TARAGUI MARACUYA 500 GR
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Yerba Mate - Barão De Cotegipe COMPUESTA 1 Kg
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Yerba Mate - TARAGUI CITRICOS DEL LITORAL 500 Gr
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Yerba mate - Armiño Compuesta 1Kg
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Yerba Mate - COLON MORINGA y KATUABA 500Gr
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Yerba Mate - El Moncayo Compuesta 1Kg
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Yerba Mate - Cabral Dulce con Stevia 1Kg
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Le migliori versioni sono pensate per l’infusione a freddo e hanno un taglio più grosso, meno polvere e spesso contengono aromi naturali aggiunti. Alcune varietà popolari includono:
Yerba con menta e limone: perfetta per chi cerca freschezza e una nota agrumata.
Yerba con erbe medicinali: come boldo, anice, camomilla e menta.
Yerba classica per tererè: senza aromi aggiunti, per chi predilige il gusto puro della pianta.
Yerba al guaranà: energizzante e leggermente dolce.
Yerba con succo disidratato: offre un sapore fruttato intenso anche senza aggiungere frutta fresca.
MODALITÀ DI PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Preparare un buon tererè è un'arte semplice ma precisa. Ecco i passaggi fondamentali:
- Contenitore: tradizionalmente si utilizza una guampa, spesso fatta di corno, legno o acciaio inox, anche se oggi si trovano versioni moderne in ceramica o plastica. Tuttavia è possibile utilizzare anche un Mate "classico" in calbaza, legno, ceramica o acciaio inox.
- Bombilla: è la cannuccia metallica con filtro incorporato, indispensabile per bere senza ingerire la yerba.
- Yerba Mate: si utilizza una yerba specifica per tererè, a taglio più grosso e meno polverosa rispetto a quella del mate caldo.
- Acqua fredda o ghiacciata: spesso aromatizzata con erbe medicinali (menta, boldo, cedron), fette di limone, arancia, cetriolo o addirittura con succo naturale (come limonata o succo di ananas).
PREPARAZIONE
Riempire la Guampa/Mate per 2/3 con la yerba.
Aggiungere eventuali erbe aromatiche o frutta.
Versare lentamente l’acqua fredda o ghiacciata.
Inserire la bombilla e… godersi il momento!
ORIGINI E SIGNIFICATO CULTURALE
Le origini del tererè risalgono all'epoca precolombiana, quando le popolazioni guaraní già utilizzavano la yerba mate per le sue proprietà stimolanti e curative. Durante la colonizzazione spagnola, la bevanda si è diffusa ed evoluta, assumendo forme diverse a seconda del contesto culturale e geografico. Il Paraguay è riconosciuto internazionalmente come il paese dove il tererè ha trovato la sua massima espressione culturale.
Nel 2011, il tererè è stato dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale della Nazione in Paraguay, e nel 2020 l'UNESCO lo ha riconosciuto come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.
Ma il tererè è molto più di una bevanda: rappresenta amicizia, condivisione e identità. Prepararlo e berlo è un rituale sociale che unisce le persone, stimola la conversazione e rafforza i legami comunitari.
Differenze tra Mate Caldo e Tererè
Aspetto | Mate Caldo | Tererè |
---|---|---|
Temperatura | Bevanda calda, acqua bollente | Bevanda fredda, acqua ghiacciata |
Momenti della giornata | Mattino e relax | Giornate calde, freschezza estiva |
Effetti | Stimolante e riscaldante | Rinfrescante e digestivo |
Strumenti | Mate, bombilla, yerba fine | Guampa, bombilla, yerba a taglio grosso |
Contesto culturale | Consumo sociale e rituali | Freschezza e convivialità estiva |

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