{"product_id":"salto-bielakowicz-1-2-kg","title":"Yerba Mate - SALTO BIELAKOWICZ 500 Gr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYERBA MATE SALTO BIELAKOWICZ 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Yerba Mate Salto Bielakowicz è un prodotto artigianale di nicchia dal forte profilo affumicato e di monte. Viene prodotta da un'azienda familiare fondata nel 1970 da Mauricio F. Bielakowicz nella località di Los Helechos, nella zona centrale della provincia di Misiones, Argentina. Si distingue per il suo carattere rustico e per una confezione semplice che richiama gli antichi sacchi di farina e i prodotti sfusi delle botteghe tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione avviene attraverso un intenso processo di essiccazione \u003cstrong\u003eBarbacuá\u003c\/strong\u003e, secondo il metodo ancestrale che prevede l'esposizione delle foglie al calore e al fumo di legna selezionata proveniente dal monte. Questo conferisce alla yerba un gusto deciso, con marcate note affumicate, legnose e un caratteristico sentore di brace persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa yerba viene sottoposta a una stagionatura naturale extra lunga di 24 mesi in deposito. Questo lungo periodo permette di ammorbidire i tannini più intensi, ridurre l'acidità gastrica e stabilizzare le proprietà della foglia, sviluppando un profilo aromatico più complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua macinatura di tipo misto è particolarmente caratteristica: combina foglie finemente lavorate, in stile uruguaiano o paraguaiano, con rametti dal taglio più grosso e una buona presenza di polvere. Questa composizione dona grande corpo all'infusione e una piacevole sensazione astringente e intensa al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue una filosofia agroecologica, con coltivazioni realizzate in piccoli appezzamenti di monte nel rispetto dell'ambiente e senza l'utilizzo di agrochimici industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato presenta un gusto intenso e avvolgente, con sentori che ricordano la corteccia bruciata, la terra umida e delicate sfumature fruttate come la prugna affumicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla presenza di foglie fini e alla lunga stagionatura, è una delle yerba mate con maggiore resa: permette di preparare oltre un litro e mezzo d'acqua mantenendo corpo e intensità, soprattutto se la bagnatura viene effettuata gradualmente.\u003c\/p\u003e","brand":"Mate Planet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53175876911440,"sku":"7798145806788","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/2984\/5983\/files\/Schermata2026-07-13alle16.01.06.png?v=1783952342","url":"https:\/\/imperodelmate.com\/it-es\/products\/salto-bielakowicz-1-2-kg","provider":"imperodelmate.com","version":"1.0","type":"link"}